Cuando hablamos de Estrellas Michelin, mencionamos delicatessen, espacios gastronómicos de gran pureza y sabor increíble, que son la gran alabanza y éxito de la comida española. Pero es que en este elenco de sobrenombre se han colado esta vez las conservas gallegas a través de O Percebeiro.
El chef Iñaki Bretal, junto a Manuel Otero, nieto del fundador de la empresa consiguieron “una marca de conservas dirigidas un poco al mercado gourmet y apostando por diferenciarse de la mayoría que se elaboran en Galicia”. Un producto que deleita el paladar de los más exigentes y que tiene como seña de identidad el mar, el pescado, el respeto por el producto, por la sostenibilidad.
Y es que, entre su amplia gama de productos, en El abuelo Lelo destacan las ostras ahumadas, siendo el producto estrella y el producto diferenciador, casi nadie hace en conserva. Una empresa que comercializa los ahumados de forma natural y muestra la calidad desde la primera cucharada.
La localidad pontevedresa de Marín es el epicentro de una genialidad, con una demanda creciente.
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