El pulpo a la gallega es un plato tradicional de la cocina gallega que se caracteriza por su sencillez y sabor delicioso. Ahora, con la ayuda de una freidora de aire, podemos disfrutar de esta receta de una manera más saludable y fácil. A continuación, te mostramos cómo preparar pulpo a la gallega en Airfryer.
Paso 1: Preparar los ingredientes
Para hacer pulpo a la gallega en Airfryer, necesitarás pulpo fresco, patatas, aceite de oliva y sal. Asegúrate de lavar bien el pulpo y las patatas antes de comenzar la preparación.
Paso 2: Precalentar la freidora de aire
Antes de comenzar a cocinar, es importante precalentar la freidora de aire sin aceite a una temperatura de 200°C. Esto ayudará a que el pulpo y las patatas se cocinen de manera uniforme y adquieran esa textura crujiente tan característica.
Paso 3: Cocinar el pulpo
Una vez que la freidora de aire esté precalentada, coloca el pulpo en el recipiente, previamente embadurnado con un poco de aceite de oliva. Cocina el pulpo a 200°C durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté tierno y bien cocido.
Paso 4: Preparar las patatas
Mientras el pulpo se cocina en la freidora de aire, puedes aprovechar para preparar las patatas. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. En un bol, mezcla las patatas con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 5: Cocinar las patatas
Coloca las rodajas de patata en papel de aluminio y ciérralo herméticamente. Si prefieres, también puedes utilizar un molde para cocinar al vapor. Coloca el paquete de patatas en la freidora de aire y cocínalas a 200°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
Paso 6: Emplatar y disfrutar
Una vez que el pulpo y las patatas estén listos, retíralos de la freidora de aire. Corta el pulpo en rodajas y sirve junto con las patatas. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvorear un poco de pimentón dulce para realzar el sabor.
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